Penguatan Hilirisasi Produk Sayuran melalui Pelatihan dan Uji Pasar diPanti Asuhan Difabel

Abstrak

Panti Asuhan Bina Siwi mengembangkan budidaya sayuran sebagai bagian dari program kemandirian ekonomi, namun produk masih dipasarkan dalam bentuk curah tanpa kemasan dan identitas merek sehingga memiliki nilai tambah dan daya saing yang rendah. Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini bertujuan memperkuat hilirisasi usaha melalui pelatihan pengemasan dan pemasaran produk berbasis pemberdayaan partisipatif. Metode pelaksanaan dilakukan melalui tahapan identifikasi kebutuhan, perancangan kemasan, pelatihan dan pendampingan teknis, implementasi produk bermerek, uji pasar melalui expo, serta monitoring dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan transformasi produk dari sayuran curah menjadi produk bermerek dengan kemasan standar dan label identitas yang konsisten, peningkatan harga jual dari Rp3.000 per ikat menjadi Rp5.000–Rp10.000 per kemasan, serta terjualnya 20 paket produk dalam satu hari expo sebagai bentuk validasi pasar. Kegiatan ini juga meningkatkan keterampilan peserta dalam pengemasan dan strategi pemasaran serta mulai memperkuat kapasitas manajerial melalui penerapan penetapan harga berbasis biaya dan pencatatan penjualan sederhana, sehingga mendorong pergeseran orientasi usaha dari berbasis produksi menuju usaha sosial yang lebih berorientasi pasar. Secara jangka panjang, model hilirisasi melalui pengemasan dan branding ini berpotensi menjadi unit usaha berkelanjutan yang memperkuat stabilitas ekonomi lembaga dan kemandirian pangan sosial.